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​Gallery

slow cooked pork 白湯仕立てx自家製花捲と
自然生ボンボン
ビンチョウ鮪と長芋のカツレツ
日本のF＆C　春
ワラでスモークした信州サーモンxゴボー長芋creamニョッキのsushi
つくね芋chips 木耳と島ラッキョウのサルサで
生桜エビと長芋のハッシュドポテトとカラスミキャベツを卵チーズソースで
ホタルイカと大和芋の出汁巻
生真蛸のCeviche
春キャベツと長芋のテリーヌx自家製ベーコン
Parcel !
自然生MISOとろろ雑炊
日本のF＆C 冬
栗南京と長芋のニョッキ 天津甘栗クリームソースx塩バターパウダーと
鱈焼白子と長芋を射込んだ出汁巻き
ハッシュPコレクション
つくね芋Chips 酢〆鰯x菜の花ガリxサラチャソース
Bacon Egg's Night Out 冬
鱈焼白子と長芋のテリーヌ　ベジマイトバターソースで
牡蠣と長芋の重なったムニエル
炙り牛のCeviche レモンとミカンのソースとポートワインで
3Times Cooked Duck x長芋CheeseニョキSushi
スープとめんととろろが、、、濃にごりどろどろ
紅津和居蟹と長芋 Sobaのもずく仕立て
1/3長芋でできたつくねxクウォーターベリーマッシュルーム
Bacon Egg's Night Out 秋
日本のF＆C　秋
自家製煮穴子x長芋CheeseニョッキSushi
山の芋chips 鰯の酢漬け＋サラチャソース
自家製煮穴子x長芋CheeseニョッキSushi
さらだ大根のタリアテッレ 自然生x木の子x天つゆのドレッシングで
秋刀魚のコンフィーxむかごアヒージョ　大根染めおろしも、、、
焼き茄子と長芋のテリーヌx生しらす
秋刀魚肝焼きx大和芋の出汁巻き　新米と蕪のソースで
1/3長芋でできたつくねxクウォーターベリーマッシュルーム
自然生とろろごはん
Parcel 2017
Parcel 2017
スープとめんととろろが、、、
畑焼きの鮭x長芋Cheeseニョッキ
炙り牛のceviche　すりおろし和なしとガーリックMISOソースで、、
鮎カツレツ長芋の衣　紹興酒x鮎肝x酢立ちのソースで
自家製煮穴子x大和芋の出汁巻
自家製ポークソーセージxむかごとモロヘイヤのピクルスと、、、
真蛸とろしゃぶ　ナンプラーとレモンの出汁で、、、
Uniたま長芋Soba Sukiyakiリダクションで、、、
とろみ　いりこxとりxとろろ
長芋昆布〆x稚鮎フリット
自家製煮穴子正油焼x大和芋のとろろめし
炙り牛のCeviche コリアンダーとレモンのソースで、、、
枝豆長芋ハッシュドポテトx自家製塩イワシx夏野菜のサラスパ
自家製煮穴子x長芋CheeseニョッキSushi
つくね芋Chips 枝豆のワカモレと、、、
焼き茄子と長芋のテリーヌx自家製煮穴子
日本のF&C 夏
稚鮎xむかごアヒージョ
真蛸xむかご麻辣アヒージョ
自然生とろろ冷や汁
舌平目x長芋の重なったムニエル
dango
山の芋Collection Classic
nyuumen
炙り牛のceviche
Tuna x 長芋のステーキ
豆x豆x芋x桜海老
自然生とろろごはん
割下炙り牛とろろ
ラーメン　いりこととりととろろと、、、
生桜エビのアメリケーヌリゾット 長芋卵と、、
1/3長芋で作ったつくねたれ焼き
小柱x空豆xカチョカヴァロx長芋墨クリームグラタン
長芋Sobaと紅津和居蟹のもずく仕立て
ほたるいかxむかごのバターアヒージョ
肝ごと干した松いか炙り
日本のF&C　春
山の芋Chips
生桜エビと長芋のスモーキーなハッシュドポテトと春キャベツの温さらだ仕立て
桜鱒の瞬間ワラスモークx長芋Cheeseニョッキ
自家製ベーコンxむかごのアヒージョ
豚みんちと長芋のパーセル
しらすxむかごのアヒージョ
春キャベツと長芋のテリーヌと自家製ベーコン
お風呂に入った大和芋出汁巻
つくね芋のさつまあげ
桜鯛のうろこ焼き 蛤出汁で作った長芋もちもちと
3Times Cooked Duck長芋CheeseニョッキSushi
自然生x淡路島玉葱のさつまあげ
自然生すりおろしそのままで
Bacon Egg's Night Out
さらだ大根のタリアテッレ
柚香漬
あげだるま
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